[무 이유식 1] 감기 걱정 뚝! 무 이유식
2011년 11월호
천연 소화제이자 감기약, 무무는 90%가 수분이며, 당질, 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민 B와 C 등이 함유돼 있다. 특히 무청에는 비타민 A가 풍부하다. 수분 외에도 여러 가지 소화효소가 많은데 그중 아밀라아제(디스타아제)가 가장 많고 산화효소를 분해해서 암모니아를 만드는 효소, 몸 안에서 생기는 해로운 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 카탈리아제라 등 인체 생리에 중요한 작용을 하는 효소가 다량 함유돼 있다. 고기나 생선 요리에 무를 넣고 조리하