달콤한 파이를 굽다
2010년 10월호
라임타르트 (가로 25x세로 25cm 정사각 틀 1개분)재료 (시트) 버터 80g, 설탕 30g, 달걀 28g, 박력분 250g, 아몬드파우더 20g, 녹인 버터 적당량, 유산지ㆍ소금 약간 (필링) 라임 1개, 커스터드믹스 100g, 우유 250g (이탤리언머랭) 설탕 200g, 물 65g, 달걀흰자 100g시트 만들기1 볼에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 저어 섞는다.2 ①에 달걀을 넣고 고루 섞은 후 박력분과 아몬드파우더를 체에 내려